Restoran sering ramai di hari pembukaan, lalu sepi seminggu kemudian. Salah satu penyebabnya, promo dibuat untuk satu hari saja dan tamu tidak punya alasan untuk kembali.
Promo grand opening restoran yang baik punya dua tugas. Pertama, mengundang orang mencoba. Kedua, memberi alasan untuk datang lagi. Ide di bawah ini mengikuti dua tugas itu.
Tentukan tujuan promo dulu
Putuskan dulu tujuannya, hari pertama penuh atau pelanggan yang kembali. Keduanya bisa, tetapi takarannya beda. Promo besar di hari H menarik tamu di hari itu. Voucher kunjungan kedua memberi alasan untuk datang lagi.
Tulis juga batas biayanya. Misalnya, total diskon selama tiga hari pertama tidak lebih dari jumlah tertentu. Angka ini yang nanti menentukan kuota tiap promo.
12 ide promo grand opening restoran
Promo untuk hari pembukaan
- Gratis menu andalan untuk 50 tamu pertama. Tulis kuotanya dengan jelas supaya tidak ada yang kecewa.
- Diskon di jam tertentu, misalnya pukul 14.00 sampai 17.00, untuk mengisi jam yang biasanya sepi.
- Beli satu gratis satu untuk menu yang ingin kamu kenalkan.
- Harga spesial pembukaan untuk paket hemat, misalnya makanan dan minuman.
- Door prize untuk tamu yang datang di hari pertama.
- Welcome drink gratis untuk semua tamu selama acara.
Promo supaya tamu kembali
- Voucher kunjungan kedua yang berlaku 7 sampai 30 hari setelah pembukaan. Kodenya bisa dikirim lewat WhatsApp CRM. Di paket Free, data tamu bisa dibuka 7 hari, jadi kirim kodenya dalam seminggu setelah kunjungan.
- Kartu stempel digital, misalnya kunjungan kelima dapat menu gratis. Cara kerjanya ada di Loyalty & stempel.
- Diskon ulang tahun untuk tamu yang mengisi tanggal lahir saat mendaftar.
Promo untuk menjangkau orang baru
- Promo untuk warga dan pekerja di sekitar lokasi, misalnya dengan menunjukkan kartu identitas kantor.
- Kolaborasi dengan komunitas lokal atau kreator makanan di kotamu.
- Giveaway media sosial dengan syarat ringan, misalnya mengikuti akun dan menandai teman.
Cara menghitung biaya promo
Rumusnya sederhana. Biaya promo adalah jumlah tamu yang memakai promo dikali nilai potongan per tamu. Bandingkan dengan perkiraan tambahan penjualan.
Contoh ilustrasi. Kamu memberi gratis menu seharga Rp25.000 untuk 50 tamu pertama. Biaya promonya Rp1.250.000. Kalau separuh dari mereka juga membeli minuman dan menu lain senilai Rp40.000, ada tambahan penjualan Rp1.000.000 di hari itu. Selisih Rp250.000 kamu anggap sebagai biaya memperkenalkan restoran.
Catat siapa saja yang memakai promo, supaya kamu tahu promo mana yang membawa tamu kembali. Kalau promo dikirim lewat WhatsApp CRM, staf menukar kodenya di menu Tukar Hadiah, dan Riwayat campaign menghitung tamu yang datang lagi selama kode berlaku.
Promo yang ramai butuh antrian yang rapi
Promo yang berhasil berarti tamu datang bersamaan. Tanpa persiapan, barisan memanjang, tamu menyerah, dan kesan pertama rusak. Ada tiga yang perlu disiapkan.
- Hitung kapasitas dapur dan kursi per jam sebelum menentukan kuota promo.
- Sediakan Waitlist supaya tamu tidak harus berdiri di barisan. Tamu bisa menunggu di sekitar lokasi dan kembali saat dipanggil.
- Umumkan kalau kuota promo sudah habis, di papan depan dan di media sosial.
Kalau waktu tunggu terpaksa panjang, nyalakan Hadiah Menunggu. Hadiahnya mengikuti lama menunggu, misalnya minuman gratis setelah 20 menit. Masukkan biayanya ke anggaran promo.
Langkah lengkapnya ada di panduan mengatur antrian grand opening restoran.
Cara mengumumkan promo grand opening
| Kapan | Yang dilakukan |
|---|---|
| H-14 | Umumkan tanggal pembukaan di media sosial dan pasang spanduk di lokasi |
| H-7 | Umumkan isi promo dan kuotanya |
| H-3 | Ajak komunitas dan kreator lokal yang sudah diundang untuk ikut membagikan |
| H-1 | Ingatkan jam buka dan cara masuk waiting list |
| Hari H | Unggah suasana secara langsung, umumkan kalau kuota habis |
Jadwal persiapan yang lebih lengkap ada di checklist persiapan opening restoran.
Kesalahan promo grand opening yang sering terjadi
- Kuota tidak jelas, sehingga tamu yang datang belakangan merasa dibohongi.
- Syarat promo terlalu rumit, sehingga proses pembayaran jadi lambat.
- Diskon terlalu besar sampai tamu menganggap harga normal terlalu mahal.
- Tidak ada rencana mengajak tamu kembali setelah hari pembukaan.
- Promo berjalan, tetapi dapur dan ruang tunggu tidak siap.
Pertanyaan seputar promo grand opening restoran
Berapa besar diskon yang wajar untuk promo grand opening restoran?
Tidak ada angka baku. Potongan harga dan menu gratis dengan kuota sama-sama bisa dipakai. Yang lebih penting dari besar diskonnya adalah batas kuota dan biaya total yang sudah kamu hitung.
Berapa lama promo grand opening sebaiknya berjalan?
Satu sampai tiga hari untuk promo besar. Voucher kunjungan kedua bisa berlaku lebih lama, misalnya sebulan.
Perlu mengundang kreator makanan?
Membantu, terutama kreator dari kotamu sendiri. Pilih yang pengikutnya memang tinggal di sekitar lokasi.
Bagaimana cara agar restoran ramai saat grand opening?
Gabungkan promo yang jelas, pengumuman sejak H-14, dan undangan ke komunitas sekitar. Siapkan juga cara mengatur tamu, supaya keramaian berubah jadi penjualan dan tidak membuat tamu kabur.
